Thưởng thức Kem Ý - Gelato

Ngoài Tháp Nghiêng Pisa, đấu trường La Mã Colosum, Venice... du lịch Ý còn nổi tiếng thế giới với bánh pizza, mì spaghetti  và kem Gelato. Nếu có cơ hội đi du lịch châu Âu đến Rome, bạn đừng bỏ lỡ những “gelateria” (tiệm kem) nhé!

Từ những năm 1680, những mẻ Gelato đầu tiên bắt đầu xuất hiện ở Ý nhờ sự hoàn thiện chiếc máy làm kem đầu tiên bởi người ngư dân mang tên Francesco Procopio dei Coltelli.

Dù ra đời muộn, nhưng Gelato nhanh chóng khẳng định đặc trưng hương vị lẫn vị thế của mình trong thế giới tráng miệng. Gelato nhanh chóng thoát khỏi cái bóng “công thức kem kiểu Ý” và được công nhận như một vị kem mát lành, thơm ngọt riêng biệt. Ngày nay, Gelato có mặt trong thực đơn ở nhà hàng hay các tiệm bánh, bạn sẽ luôn tìm thấy cái tên Gelato nằm tách biệt với Ice cream – các loại kem thông thường.

Gelato Ý được làm dựa trên sữa, kem, và đường, các hạt nghiền, đăc biệt là phần lớn hương vị của Gelato được tạo lên bởi trái cây tươi điều này đồng nghĩa với cảm nhận mùi vị, màu sắc từ Gelato luôn là thật, là tự nhiên và cũng không thể là mùi vị hoàn hảo như hương liệu hóa học nhân tạo mang lại trong kem thông thường.

Các nhà sản xuất kem truyền thống ở Ý xem kem như một tác phẩm nghệ thuật và mỗi mùa hè, hàng trăm “nghệ sĩ kem” ấy tung ra thị trường những “sáng tạo” mới nhất của họ.

Những tiệm kem lớn ở Rome có đến 120 vị, nhìn đến hoa cả mắt, mà mỗi lần ăn, người sành kem chỉ có thể ăn đến tối đa là 3 vị cho một cốc hoặc ốc quế với giá chỉ 2,5 euro.

Riêng ăn Gelato, người ta không bị cảm giác lạnh buốt của kem làm ê lưỡi, thay vào đó là vị mát lạnh tan dần, êm dịu. Có những người Ý không đồng tình khi gọi Gelato là kem, vì nó không chứa nước nên không đông đá và lạnh cóng như kem thông thường. Nhiệt độ của Gelato bao giờ cũng cao hơn kem 3-5 độ C. Gelato càng không giống những loại kem khác vì độ đặc mịn cao và hàm lượng chất béo chỉ từ 0-8%. Với đặc điểm này, Gelato rất hợp cho mùa đông và cho người thích ăn kem mà sợ tăng cân.

Những cửa hàng bán Gelato ở Ý được gọi là Gelaterria

Ở Ý, người đứng xếp hàng mua kem Gelato ở mọi lứa tuổi. Người Italy đứng ngồi ở vỉa hè và tận hưởng niềm hạnh phúc ngọt ngào của mình trong vòng mấy phút.

Một nghiên cứu mới công bố của Hiệp hội những người sản xuất kem Italy (AIG) cho biết, một li kem 2 vị (mỗi vị 70 gram) có thể cung cấp đủ dưỡng chất tương đương với một bữa ăn nhẹ.

Bạn muốn đi du lịch Ý, muốn ăn kem của Ý nhưng không biết nói tiếng Ý? Đừng lo lắng nhé! Thông thường, trên áp phích ở cửa hàng bán Gelato (được gọi là Gelaterria) sẽ bao gồm hình ảnh các nguyên liệu chính (được ghi, vẽ bằng phấn màu trên bảng đen hoặc hình chụp), vì vậy điều bạn cần làm chỉ vào những thứ mà cửa hàng đang có.

Nếu bạn phân vân, không thể quyết định muốn thử vị nào, hãy thử vài thứ một lúc bởi bạn có quyền chọn 2 đến 3 hương vị trong một hộp hoặc một cây kem.

Không chỉ da dạng về hương vị kem, đến cả chiếc vỏ ốc quế đựng kem cũng muôn hình muôn vẻ tha hồ cho du khách lựa chọn. Hãy thưởng cho mình một chiếc Gelato nếu đến Ý bạn nhé!