Không khí ấm áp mùa Giáng Sinh tại Đức

Hội chợi giáng sinh ở Berlin

Noel năm nay không có tuyết - dấu hiệu điển hình của mùa Giáng sinh châu Âu, mặc dù thời tiết lạnh cắt da cắt thịt. Có thể do trước đó thiên nhiên nóng vội, đã trút xuống trận mưa tuyết sớm, giờ đến lúc cần có tuyết cho ra mùa Giáng sinh thì lại không có. Nhưng không sao, có ai điều khiển được mẹ thiên nhiên đỏng đảnh đâu. Không có tuyết thì chợ Noel vẫn vui và rượu vang nóng Glühwein vẫn đượm nồng.

Chợ Giáng sinh ở Đức họp ở trung tâm phố, nơi thứ bảy cuối tuần diễn ra phiên họp chợ ngoài trời. Căn cứ vào chủ nhật đầu tiên trong lịch vọng mùa Noel của người Công giáo mà chợ Giáng sinh được khai mạc trước một ngày, vì thế mỗi năm, thời điểm bắt đầu diễn ra hội chợ có khác nhau, nhưng tựu trung đều kéo dài 3 tuần.

Năm nay, hội chợ khai mạc từ thứ bảy ngày 1 đến 20-12, vì ngày 2-12 trùng với chủ nhật đầu tiên của mùa vọng, cũng bắt đầu với ngọn nến đầu tiên trong tập hợp 4 ngọn nến của 4 chủ nhật mùa vọng được thắp lên, trước khi Noel chính thức bắt đầu.

Khu chợ thương yêu

Từ xa, chúng tôi đã cảm nhận được mùi Giáng sinh đặc quánh tỏa ra từ khu họp chợ. Bước vào khu chợ là bước vào thế giới cổ tích nhiều màu sắc, bỏ lại sau lưng những bận bịu của cuộc sống thường nhật. Những đèn màu nhấp nháy, biểu tượng tuần lộc, hình ông già Noel với nụ cười hồn hậu. Cây thông Noel được bày và trang trí lộng lẫy khắp nơi trước các cửa hàng. Những bài hát Giáng sinh được ca lên rộn rã từ những chiếc loa thùng với công suất lớn Jingle Bells, Last Christmas, Silent Night...

Ngày thường với những nỗi lo cơm áo gạo tiền, mấy ai đủ tĩnh lặng mà nghe những ca khúc đi cùng năm tháng như vậy. Chỉ khi những ngày cuối cùng của năm, đồng nghĩa với mùa Giáng sinh đến, ai nấy mới có dịp làm chậm lại nhịp sống của chính mình, cùng cảm nhận những lắng đọng và ý nghĩa của bài hát.

Tháng 12, tháng cuối cùng trong năm, mùa của những nhung nhớ cuối năm, ai cũng hào phóng bỏ ra chút thời gian quý giá để đến với chợ Giáng sinh. Chợ là nơi mọi người đến để thưởng ngoạn ngắm nghía, để tụ họp tán gẫu với bạn bè, để những ông bố bận bịu cả năm làm ăn có dịp nói lời xin lỗi tế nhị với vợ con, dẫn cả gia đình nhỏ đi chơi chợ và mua sắm. Chợ Giáng sinh cũng là điểm đến của những người yêu cảm nhận cuộc sống, chỉ đến và hít thở không khí cuối năm, la cà dăm bảy hàng quán và uống ly rượu vang nóng Glühwein.

Chúng tôi nghe thấy tiếng kêu be be của một chú cừu non nào đó. Bế bọn trẻ con lại khu vực có tiếng kêu của cừu. Thì ra là khu vực trưng bày cừu - một thành phần không thể thiếu được, góp phần tạo nên không khí đậm chất Giáng sinh của khu chợ. Bầy cừu được trưng bày ở chợ Giáng sinh thường là những chú cừu đang bụng bầu, hoặc đang làm mẹ của một chú cừu non. Chủ sở hữu của chúng là những nông dân với trang trại rộng lớn ở vùng lân cận.

Trong thời gian 3 tuần diễn ra hội chợ, nếu cừu mẹ trở dạ sinh hạ một chú cừu non ngay tại khu chợ - theo quan niệm của người phương Tây, năm đó bác nông dân sở hữu cừu sẽ được vụ mùa bội thu cùng những may mắn đến tới tấp. Hóa ra mùa Giáng sinh cũng đồng nghĩa với những may mắn và là mùa của sự sinh sôi nảy nở, sung túc và sum vầy. Chúng tôi chụp ảnh lưu niệm cùng những chú cừu may mắn, rồi la cà tới khu bán bia và bánh mì kẹp xúc xích - cũng là những món ăn quốc hồn quốc túy của người bản địa. Gọi một ly bia cùng bánh mì kẹp xúc xích, không đầy một phút sau, món ăn đã được bưng ra, nóng hổi.

Cứ tưởng món ăn đường phố Việt Nam được liệt vào những món ăn được phục vụ nhanh nhất thế giới, nay biết thêm món ăn nhanh Đức trong các hội chợ cũng được làm chớp nhoáng. Ngó vào bên trong kios bán đồ ăn nhanh, có cả một ê-kíp làm việc chuyên nghiệp cùng máy móc và dụng cụ làm bếp tối tân, phục vụ đắc lực con người.

Nghe đồn mùa đông năm nay, châu Âu phải trải qua những đợt rét khắc nghiệt nhất trong nhiều năm trở lại đây. Mới đầu tháng 12 mà nhiệt độ đã chìm sâu dưới âm độ, cái lạnh cắt da cắt thịt khiến chúng tôi phải nghĩ ra cách phòng bị tối ưu nhất, là những chiếc áo ấm Đại Hàn, khăn ấm mũ mão và những biện pháp chống rét khác. Chính vì thế, mặt hàng quần áo rét, những chiếc chăn lông cừu, đệm ghế làm từ da cừu thuộc là những mặt hàng có lợi thế và bán chạy nhất tại hội chợ năm nay.

Có tiếng lao xao và một nhóm trẻ con chạy qua, trên tay cầm những túi hạt hạnh nhân bọc đường thơm phức. Con trai tôi đòi mẹ tới khu vực bày bán đồ ngọt trong chợ. Chúng tôi xếp hàng chờ tới lượt mình. Con trai tôi chỉ tay tới khu vực trưng bày biểu tượng Chúa Jesus được sinh hạ trong máng cừu.
Tôi sang Đức vào mùa xuân năm 2013, đến nay đã gần 5 năm, cũng đồng nghĩa với 5 mùa Giáng sinh trôi qua nơi xứ người. Không năm nào tôi không đi chơi chợ. Bỏ lỡ cơ hội thưởng ngoạn chợ Giáng sinh Đức là đã tự mình tước đi một cơ hội lắng lại nhịp sống của chính mình, cơ hội tự thưởng cho mình không khí ấm áp mùa Noel.

Nếu đi chợ Giáng sinh mà không uống loại rượu vang nóng này, đâu còn tự hào là mình đã đi chơi chợ? Văn hóa uống rượu vang trong bữa ăn hàng ngày của người châu Âu, thông thường như việc uống trà móc câu của người Việt sau bữa ăn vậy. Người châu Âu hay cụ thể hơn là người Đức, uống rượu vang hàng ngày. Trong tủ của mỗi gia đình người Đức, bất cứ nhà nào cũng có dăm bảy chai rượu vang dự trữ.

Rượu vang nóng Glühwein xuất hiện chỉ trong mùa Giáng sinh, quá trình chưng cất và lên men tuân thủ nghiêm ngặt những quy định, nhưng đặc biệt ở chỗ nhà sản xuất ở một công đoạn nào đó đã thêm vào chất phụ gia, là vị quế hồi mà người Việt dùng để nấu phở, khiến loại nước uống hảo hạng này đến tay người thưởng thức bốc lên mùi thơm ngào ngạt. Điều đặc biệt hơn, rượu vang thông thường không được làm nóng trước khi uống, nếu không sẽ phá hỏng mùi vị nguyên bản của rượu, ngược lại rượu vang Glühwein phải được đun nóng trước khi dùng để phát huy hết mùi vị thơm ngon của đồ uống.

Rượu Vang nóng mùa Giáng Sinh