Đồng Văn - Cao nguyên đá đẹp ở mọi thời điểm trong năm

GIỚI THIỆU DU LỊCH ĐỒNG VĂN HÀ GIANG

Cao nguyên đá Đồng Văn nằm ở độ cao trung bình 1.000 – 1.600m so với mực nước biển, trên diện tích gần 2.356km² trải dài qua địa bàn 4 huyện Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc và Đồng Văn của tỉnh Hà Giang.

Đây là một trong những vùng đá vôi đặc biệt của cả nước, chứa đựng những dấu ấn tiêu biểu về lịch sử phát triển của vỏ trái đất. Đồng Văn có tới 80% diện lộ đá vôi, được tạo thành từ những điều kiện môi trường và giai đoạn phát triển rất khác nhau kéo dài hàng trăm triệu năm.

Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang.

Từ TP. Hà Giang, đi theo quốc lộ 4C khoảng 43km tới huyện Quản Bạ; tiếp tục theo con đường này qua đèo Cán Tỷ hiểm trở, những cánh rừng thông đại ngàn, những con dốc quanh co, uốn lượn, du khách sẽ lần lượt tới các huyện Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc để khám phá cao nguyên đá.

THỜI ĐIỂM DU LỊCH ĐỒNG VĂN

Cao nguyên đá đẹp ở mọi thời điểm trong năm tuy nhiên những mùa hoa là lúc Đồng Văn đẹp hơn hẳn.

Tháng 1-2: Mùa hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng

Khí hậu khắc nghiệt hơn so với nhiều nơi khác nên hoa đào, hoa mận thường nở muộn, trong tết nhiều nơi hoa nở rộ thì ở đây hoa vẫn đang ngậm nụ. Sau đó một  tháng hoa mới bắt đầu nở.

Nhiều người đến đây bởi quang cảnh, không khí mùa hoa nở tựa như hàng ngàn hàng vạn con bướm tung cánh khỏi vỏ kén đẹp đến rạng ngời. Tiết trời se lạnh, làn sương quyện qua những bông hoa chớm nở tươi nguyên, mỏng manh, rực rỡ. Hoa đào đằm thắm,  ngọt ngào giữa quan cảnh chung quanh mê hoặc lòng người tưởng như đang ở chốn tiên cảnh.

Nở cùng thời gian với hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng không bị quên lãng mà trái lại kiêu kỳ, lộng lẫy khoe vẻ đẹp rất riêng của mình. Thung lũng Sủng Là – thiên đường của hoa cải vàng nổi bật với những thảm vàng trải dài khắp một vùng, gió lay từng đợt dập dìu như từng đợt sóng lững lờ trôi.

Tháng 3-4: mùa hoa gạo

Khi hoa đào, hoa mận sắp tàn là lúc hoa gạo bắt đầu bung nở, hoa gạo nở vào tháng ba đỏ rực một màu, hoa gạo xuất hiện nhiều ở đoạn qua cổng trời và địa phận huyện Yên Minh. Hoa gạo tô điểm nồng ấm trong tiết trời se lạnh.

Tháng 4-5: Mùa nước đổ

Mùa nước đổ đến,người dân xuống đồng là những ruộng bậc thang lại tấp nập người người ra đồng. Trên các thửa ruộng lại như có hội, những tiếng cười nói vui vẻ của mọi người, tán chuyện này nọ và chuyện nương rẫy, chia sẻ kinh nghiệm làm nương rẫy.

Mỗi gia đình có mấy người cùng đi làm liền mà thửa ruộng gần nhau nên rất tấp nập và rộn ràng. Niềm vui nở rộ khi vào mùa mới khiến cho người dan làm việc nhanh hơn quên đi cái mệt mỏi của công việc.

Tháng 9-10: Mùa lúa chín

Còn gì tuyệt vời hơn khi đứng trên cao và tận hưởng bức tranh cao nguyên đá hùng vĩ với những thửa ruộng bậc thang trải rộng ngút ngàn, với núi sông hùng vĩ, với những con người dù vẫn còn nghèo khó nhưng luôn giữ vững nụ cười trên môi.

Chính vì vẻ đẹp riêng hiếm có mà cao nguyên đá đã và đang thu hút biết bao du khách luôn ưu tiên đến đây cho chuyến đi trong mỗi chuyến đi của họ.

Tháng 10-12: Mùa hoa tam giác mạch, mùa đẹp nhất ở Đồng Văn

Thông thường hoa sẽ nở rộ vào cuối tháng 10, đầu tháng 11, tùy thời điểm gieo trồng của bà con trước đó. Hoa tam giác mạch có vòng đời khoảng một tháng, mới đầu hoa nở có màu trắng, sau chuyển sang phớt hồng, ánh tím và cuối cùng là đỏ sậm.

Thời gian hoa tam giác mạch nở rộ khiến mọi người quên Hà Giang là vùng đất của núi, của đồi, của đá. Hà Giang đẹp lỗng lẫy đắm chìm trong thế giới của hoa.

ĐI ĐẾN ĐỒNG VĂN

Muốn đi đến Đồng Văn bạn có thể đi xe khách sau đó lên đên Hà Giang thuê xe máy hoặc ô tô riêng. Nếu muốn chủ động thời gian và cung đường đi ngay từ hà Nội thì có thể dùng ô tô riêng hoặc xe máy riêng đi từ Hà Nội để đến Hà Giang, sau đó từ Hà Giang đi theo quốc lộ 4C để đi lên Đồng Văn.

Đi bằng xe khách đến Hà Giang

Từ Hà Nội, bạn nên đi xe khách đêm Hà Nội – Hà Giang xuất phát từ bến xe Mỹ Đình lúc 9h tối và tới 5h sáng sẽ đến Hà Giang (Một số nhà xe uy tín là: Hải Vân, Bằng Phấn, Cầu Mè, …). Xe sẽ di chuyển trực tiếp từ Hà Nội đến thành phố Hà Giang.

Lưu ý: bạn nên đi xe khách vào chuyến đêm 20h30 – 21 – 22h đêm hôm trước (thường là đêm Thứ 5 hoặc Thứ 6) để ngủ một đêm trên xe, và về vào đêm Chủ Nhật, như thế sẽ tiết kiệm được 1 đêm ở trên xe khách.

- Xe Hải Vân (Hà Nội – Tp Hà Giang), giờ xuất bến : Hà Nội 20h30 – Hà Giang 20h35, điện thoại :0944962323, 0437222588.

- Xe Hưng Thành (Hà Nội – Tp Hà Giang). Giờ xuất bến Mỹ Đình: 8h30-10h05-10h15-14h30-19h30,  Gia Lâm: 09h00-19h00. Liên hệ: Hà Nội - 0988287741, Hà Giang 0989 416416.

- Xe Cầu Mè (Hà Nội – Tp Hà Giang). Giờ xuất bến : Hà Giang 8h20-10h30-21h00,  Mỹ Đình 7h30-9h30-21h00. Điện thoại liên hệ: Tại Hà Giang (0946445099, 0912 848216, 0948 773033), tại Mỹ Đình (0946 445369, 0983 823780, 0946 509479)

Đi từ Hà Giang lên Đồng Văn

Thông thường du khách đi du lịch Hà Giang thường lựa chọn đi xe khách lên Hà Giang từ đêm hôm trước, nghủ đêm trên xe, đến khoảng 5h sáng hôm sau thì lên tới Tp Hà Giang.

Khi đến Tp Hà Giang các bạn ăn sáng, rồi thuê xe máy đi 1 vòng  từ Tp Hà Giang lên Đồng Văn, Mèo Vạc, Cột cờ Lũng Cú, quay về Yên Minh rồi quay trở lại tp Hà Giang vì quãng đường từ Hà Giang lên Đồng Văn bạn sẽ đi qua hầu hết các điểm du lịch đẹp nhất ở Hà Giang.

Bạn cũng có thể thuê xe khách đi đoàn đông từ Hà Nội lên thẳng Đồng Văn (nghỉ ăn trưa ở Tp Hà Giang) nhưng như thế sẽ bở lỡ rất nhiều thắng cảnh đẹp của Hà Giang trên đường đi.

ĐIỂM DU LỊCH Ở ĐỒNG VĂN

Điểm du lịch đẹp nhất đồng văn chính là thị trấn cổ Đồng Văn, đi lang thang trong khu phố cổ để khám phá nét văn hóa, ẩm thực và truyền thống của người dân vùng cao, khám phá thị trán cổ này chính là điều du khách thích thú nhất ở Đồng Văn.

Từ thị trấn Đồng Văn bạn cũng có thể dễ dàng khám phá những điểm du lịch nổi tiếng khác như Dinh Thự Vua Mèo, Mã Pí Lèng, Cung đường hạnh phúc, và đặc biệt nhất là Cột Cờ Lũng Cú nơi mà bất kỳ ai đến với Đồng Văn cũng phải check-in một lần.

Phố cổ Đồng Văn: Dãy phố dài gần một km được hình thành cách đây gần một thế kỷ, với những nét kiến trúc đặc trưng của đồng bào vùng cao với nhà trình tường, mái ngói âm dương, nền lát đá… Điểm nhấn và bắt đầu của dãy phố là khu chợ cổ, được xây bằng đá mái lợp ngói âm dương.

Phố cổ Đồng Văn còn hơn 40 ngôi nhà 100-300 tuổi, trong đó ngôi nhà của dòng họ Lương được xác định là lâu đời nhất. Những đêm rằm, toàn bộ dãy phố được thắp sáng bằng những chiếc đèn lồng đỏ với nhiều kích cỡ, phục vụ ẩm thực và các hoạt động văn hóa khác.

Chợ đêm phố cổ Đồng Văn

Lang thang trong khu chợ của Đồng Văn sẽ mang lại cho bạn nhiều thích thú với những sản vật độc đáo mà bạn khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Nhộn nhịp chợ phiên Đồng Văn.

Dinh thự Vua Mèo: Công trình độc đáo, được xây dựng từ đầu thế kỷ 20, mô phỏng theo kiến trúc Trung Quốc (đời Mãn Thanh) với những đường cong, nét lượn, trạm trổ tinh xảo.

Đây không chỉ là dinh thự mà còn là pháo đài phòng thủ giữa cao nguyên đá trong thời kỳ lịch sử. Nhà Vương có diện tích trên 1.000 mét đã được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia.

Khu dinh thự này đã được trùng tu lại và trở thành một điểm nhấn độc đáo trong chuyến du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn.

Khu Dinh thự họ Vương, với kiến trúc cổ kính và độc đáo – Ảnh: Internet

Cột cờ Lũng Cú - Điểm du lịch hấp dẫn nhất ở Đồng Văn: Ai đến với Đồng Văn cũng phải check-in ít một lần ở Cột Cờ Lũng Cú, điểm du lịch mang ý nghĩa lịch sử thiêng liêng của nơi địa đầu cực bắc tổ quốc.

Đứng trên đỉnh Lũng Cú, có thể nhìn bao quát quanh cảnh hùng vĩ xung quanh. Cột cờ Lũng Cú nằm ở độ cao trung bình 1.600 mét so với mặt biển, bên trái là thung lũng Thèn Ván, bên phải là đầu nguồn dòng sông Nho Quế bắt đầu từ Vân Nam Trung Quốc đổ về Đồng Văn, Mèo Vạc.

Thiêng liêng khoảnh khắc đứng trên đỉnh Cột cờ Tổ quốc.

ẨM THỰC, MÓN NGON Ở ĐỒNG VĂN

Cao nguyên núi đá Hà Giang không chỉ có cảnh vật hùng vĩ mê hoặc lòng người mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ngon lạ và độc đáo.

Thắng Cố: Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè. Đồng bào Mông thường mang theo mèn mén, đến chợ mua thêm bát rượu và thắng cố là có thể mời bạn bè vui chung.

Thắng Cố - Đặc sản Hà Giang.

Thịt trâu gác bếp: là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp - Đặc sản Hà Giang

Bánh cuốn Đồng Văn: Nơi miền đá lạnh Hà Giang, người ta phải ăn món gì thật nóng, thật cay để chống chọi không khí u ám tỏa ra từ đá núi. Nhưng bánh cuốn trứng, đặc sản của miền địa đầu tổ quốc này, lại là “món lạnh”, dùng cùng chén nước lèo ninh xương nóng hổi, ngọt lừ.

Chén nước chấm hoàn thành, bạn chỉ cần khẽ gắp miếng bột ướt mỏng tang, bên trong ẩn hiện màu đỏ lòng đào của trứng, nhận chìm tất cả trong chén nước tự pha chế, rồi cảm nhận khẩu vị lạ mà khoái khẩu của miền đất tận cùng.

Bánh cuốn Đồng Văn.

Cháo Ấu tẩu: Đêm mùa đông lạnh lạnh, lang thang ở thị xã Hà Giang, kiếm một góc quán và gọi món cháo ấu tẩu. Đủ các cung bậc mùi vị trong một bát cháo nhỏ: thơm lôi cuốn của gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm được trồng trên nương nấu nhuyễn, vị bùi của củ ấu được ninh kỹ và nước hầm chân giò béo ngậy, mùi lá thơm, lá gia vị. Bát cháo ấu tẩu nhìn rất hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa gạo, thịt băm, nước xương, rau thơm…

Món cháo ấu tẩu đặc trưng của Hà Giang

Cơm Lam Bắc Mê: là một trong sản vật đặc sản của cùng đất Hà Giang. Món ăn này từ lâu đã đưuọc du khách đặc biệt yêu thích và lựa chọn làm quà về mỗi khi tới cao nguyên đá. Món ăn có hương vị ngon, hấp dẫn khó quên khi thưởng thức chúng chỉ một lần.

Cơm lam Bắc Mê.

Rêu Đá: Lâu nay, rêu đá chỉ được coi là 1 loại thủy sinh không nhiều tác dụng. Nhưng đối với người dân tộc Tày ở xã Xuân Giang huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang, thì rêu đá được coi là đặc sản trong ẩm thực của họ. Các món ăn được chế biến từ rêu đá còn được gọi là quẹ.

Đây là một món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại có hương vị rất riêng.Theo người dân địa phương, khi đi tìm rêu, họ thường chọn những bãi rêu lớn, bởi ở đó rêu vừa nhiều, vừa ngon. Rêu tươi đem về được vò đập thật kỹ cho sạch nhớt phù sa, sau đó có thể chế biến thành nhiều món.

Rêu nướng  - Đặc sản Hà Giang

Xôi ngũ sắc: Cộng đồng các dân tộc vùng núi phía Bắc sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Trong đó, xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp.

Gọi là xôi ngũ sắc vì khác với các loại xôi thông thường, xôi ngũ sắc được tạo nên bởi năm loại xôi với năm màu khác nhau. Đó là màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím và màu trắng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy xôi ngũ sắc tại các phiên chợ ở Hà Giang.

Xôi ngũ sắc - Đặc sản Hà Giang

Thắng Dền: Lên Đồng Văn, giữa thị trấn hun hút gió mùa đông mà được ngồi bên bếp lửa ăn bát thắng dền, thật không có gì ấm áp và thú vị bằng.

Thắng dền thơm ngon hay không là ở bát nước dùng, được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng.

Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi. Khách ăn thường bỏ một hai viên thắng dền vào ngậm trong miệng một lúc, ngấm cái vị ngọt béo của nước đường, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc.

Thắng dền ở Đồng Văn - Đặc sản Hà Giang.

Lạp xưởng gác bếp: Lạp xưởng ở Hà Giang có mùi của nắng vùng cao, mùi của khói bếp, thoảng mùi gừng, mùi rượu, mùi mắc mật thơm một cách đặc biệt. Vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc, vị béo của mỡ hòa quyện với nhau, ăn thật ngon miệng. Nhấp thêm chút rượu nữa thì càng thêm khoái khẩu.

Lạp xưởng gác bếp - Đặc sản Hà Giang

Khu vực có nhiều nhà hàng quán ăn ngon ở Đồng Văn

Đến với Đồng Văn, để thưởng thức tất cả các món ăn ngon đặc trưng trên đây, du khách chỉ cần dạo quanh 1 vòng khu thị trấn Đồng Văn là có thể tìm thấy được 1 nhà hàng hay những quán ăn nhỏ có những món đặc trưng nơi đây.

Nhưng để thưởng thức món ăn trọn vẹn với không khí cao nguyên đá thì hãy vào chợ phiên Đồng Văn để cảm nhận được trọn vẹn những gì đang diễn ra tại cao nguyên trong lành này.